香港大埔紅石門早前發(fā)現(xiàn)一條長約11米的鯨魚尸體，漁護(hù)署將之轉(zhuǎn)交香港城巿大學(xué)處理，制成香港有史以來最大型海洋哺乳動物標(biāo)本，撥作教學(xué)用途。負(fù)責(zé)有關(guān)事宜的城大動物醫(yī)學(xué)院總監(jiān)王啟熙表示，處理巨鯨困難重重，單是去除鯨油就要把其骨頭煲20多次，不過現(xiàn)時工作進(jìn)度良好，預(yù)計最快明年年底可以把標(biāo)本懸掛在城大圖書館內(nèi)展示。團(tuán)隊更會將標(biāo)本以3D打印機(jī)技術(shù)，制成易于攜帶的模型，作為獸醫(yī)學(xué)系實物教材。

制作標(biāo)本過程的其中一個工序：利用吊雞車將鯨魚骨放在器皿中再加熱

　　王啟熙日前與傳媒分享了其團(tuán)隊在過去9個多月制作標(biāo)本的歷程。他指城大動物醫(yī)學(xué)院于今年3月底接收的鯨魚尸體，經(jīng)美國國家海洋及大氣管理局化驗證實為角島鯨(Omurai) ，“出現(xiàn)于東亞洲水域的角島鯨，世界上數(shù)量不算多?！?/p>

割到刀變鈍 靠尸蟲“食”肉

　　制作這巨型標(biāo)本并非易事。王啟熙憶述，團(tuán)隊在接手鯨尸后，由于時間緊迫，自己連同3位工作人員只有兩天時間清除鯨肉，保留鯨骨。普通的刀子根本難以宰割鯨肉，“不出15分鐘，手上的刀子已變鈍?！背艘缘对赘铞L肉之外，下一步就靠依附在尸體上的尸蟲、蒼 蠅以及細(xì)菌吞噬鯨肉。

煲湯除油環(huán)保 回家煲惹妻怨

　　其后，鯨尸要經(jīng)歷3至4個月的浸水過程，下一步就是去除其身體上的油分。由于鯨魚有很多脂肪和油分用來浮動和保暖，故如何除油是重要的一環(huán)。王啟熙笑言，除去鯨魚身上油分的過程就如烹調(diào)“豬骨湯”，“先要把骨放在約90攝氏度的熱水里，不停地煲，令油分 自然流出?！彼鴶y帶較小型的骨頭回家“煲”，“太太也會有少許微言?！彼e例以鯨尸上最大的頭骨而言，就要煲20多次才能去除油分，故頭骨仍在處理階段。

　　“煲骨方”是城大團(tuán)隊參考了歐美的處理方法，可免用化學(xué)劑“哥羅芳”，減低對環(huán)境的破壞，手法較天然。除油后，風(fēng)干過程同樣重要。王啟熙預(yù)計明年年底將可把整條鯨骨重新排列，再與城大工程系商討如何把標(biāo)本穩(wěn)妥地懸掛在城大圖書館內(nèi)。

　　王啟熙表示，樂意與動物標(biāo)本界分享這次經(jīng)驗，更已經(jīng)突破地采用3D打印機(jī)技術(shù)，把龐大的鯨骨打印成易于攜帶的模型，作為獸醫(yī)學(xué)系實物教材。他透露，城大擬成立水產(chǎn)研究中心，令學(xué)生有機(jī)會更深入了解鯨魚和中華白海豚等珍貴海洋生物的生態(tài)。